25 de novembro de 2009

Bolo de Casamento

O detalhe das flores

Os bonequinhos

Esse foi o primeiro bolo de casamento que eu fiz! Sempre tive muito receio de fazer um bolo de casamento, mas o convite da minha amiga Silvia me pareceu tão simples que eu resolvi encarar a tarefa.

Era um bolo pra um casal que tinha resolvido morar juntos e a família iria se reunir na casa da Silvia. A festa seria íntima, então eu achei que tendo em vista que não era a noiva que tinha toda a expectativa, eu me sentiria menos pressionada... De fato, foi isso mesmo.

Achei que o resultado ficou bonito. Adorei aprender a fazer as rosas de pasta americana e a ornamentar o bolo. A idéia das rosas busquei numa pesquisa detalhada que fiz na internet. Queria fazer um bolo clássico, mesmo que fosse pequeno e sem uma cerimônia tradicional. O que quebraria o clima seriam os noivinhos. Soube que ele era músico e ela cantora, por isso os fiz assim, vestidos a caráter mas com um toque de humor. Acho que ficou um bolinho simples, mas com um resultado elegante e divertido (se é que isso é possível...).

Fiquei sabendo pela Silvinha que todos adoraram e que o bolo estava bem gostoso.

Como era apenas para adultos, fiz a massa branca, com recheio de doce de leite com nozes, com um toque de leite com coco, uma espécie de cocada em compota...
Bom, mais uma foto só pra finalizar o post...

As fotos foram tiradas pela minha amiga Juliana Paiva, que está seriamente se encaminhando para ser uma fotógrafa profissional. Ju, amei as fotos!!! Vc está de parabéns!! Eu fiquei muito feliz com as fotos profissionais do meu bolinho!

Beijos,

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22 de novembro de 2009

Bolo da Joaninha 2


Agora a foto do bolo de joaninha com a Tati e a linda Carol!!!!


Beijos,



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Bolo de Joaninha

Olá, esse foi o bolinho de ontem. É uma joaninha, para a linda Carol, filha da Maninha! Olha como ficou perfeito na linda mesa que a Tati arrumou... Eu e a Tati estamos fazendo uma dupla e tanto! Acho que em breve ela larga a odontologia e eu a advocacia... Rsrsrs...

Vou mostrar o passo a passo dessa criação. Primeiro, a receita:

Fiz 2 receitas por fornada. Primeiro, a forma maior, com bolo branco.

Receita:

2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 de açúcar
1 colher de sopa de fermento
1 copo de iogurte
a mesma medida de óleo de milho
3 ovos

Bater os ovos, o iogurte e o óleo no liquidificador. Misturar os ingredientes secos numa vasilha a parte. Juntar tudo nessa vasilha. Misturar até ter bolhas estourando na massa.

Colocar numa forma untada com manteiga e farinha de trigo.

A massa de chocolate eu só acrescentei 3/4 de xícara de chocolate em pó. O resto é igual. Fiz o de chocolate numa forma um pouco menor, pra o bolo crescer mais, ficar com aquela "corcunda" e facilitar o corte da joaninha...


Vejam como eu corto o bolo. Pego uma faca grande e afiada e corto o bolo ao meio. Depois, molho com o leite condensado que sobre na lata diluído em água.



Na montagem, coloquei os dois bolos grandes em baixo, juntei os brancos com brigadeiro.

Receita do meu brigadeiro (eu dobrei a receita nesse bolo, pois fiz duas camadas de recheio):

1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de nescau ou chocolate em pó
alguns pedaços de chocolate ao leite
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de manteiga
1 colher de sopa de creme de leite

Coloco tudo numa vasilha funda, misturo e faço no microondas. Tecla brigadeiro ou 5 minutos, parando com 3 minutos para mexer.

Entre o bolo branco e o bolo de chocolate coloquei doce de leite, que costumo comprar pronto.

Entre os bolos de chocolate coloquei mais brigadeiro.


Depois de cortar na ponta da faca o formato da joaninha, coloquei a minha argamassa (receita já postada no blog) e cobri com pasta americana.



Olha a joaninha quase pronta. Tudo é com pasta americana. A carinha eu forrei uma bola de isopor, moldando um pouco com pasta americana pra fazer as cochechas etc...


Ao chegar na festa, dei o acabamento final. Peguei um copo de água filtrada e com um pincel (ou com a mão se vc perder a paciência...) limpei o açúcar que deixa o bolo "russo".
Pronto! O bolo ficou super molhado e bem docinho! Todos aprovaram!!!
Dica: Aqui no Rio está muito quente, então, molhar muito o bolo é um desafio. Pra mantê-lo inteiro, a dica é caprichar na argamassa pra que ela dique bem dura. Pra isso, sugiro aumentar um pouco a quantidade de açúcar da receita ou diminuir a de água. Além disso, sugiro também ter pasta americana de sobra, pra que a espessura possa ser maior, pra que segure o bolo. Já passei alguns sufocos nesses dias quentes...

Beijos!
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20 de novembro de 2009

Bala de Coco


Essa é a famosa bala de coco da minha família! Hoje em dia, quem faz com muito talento é a minha Mãe. Antigamente era a minha Querida Avó Lucila. Essa bala era o carro chefe de suas delícias...

Aqui está o passo a passo e a receita:
1 quilo de açúcar refinado
1 vidro de leite de coco (250 ml)
1 medida desse vidro de água
1 colher de vinagre branco (o segredo)

Misturar todos os ingredientes em uma panela e colocar no fogo médio. Não é preciso mexer. Deve ficar em torno de 20 a 30 minutos até dar o ponto.


Para ter uma idéa do ponto, depois que já estiver fervendo por um tempo, pegue um copo com um pouco de água e jogue um pouquinho da bala. Se quando você pegar estiver unindo e "puxa", está pronto.

Derrube o conteúdo numa pedra mármore untada com manteiga. Não raspe o fundo da panela pra não açucarar!!! Vá puxando pelas beiradas para ir esfriando e quando sentir que dá, junte tudo e comece a puxar.


Puxe até ficar branquinha. Coloque de volta na pedra mármore, corte pequenos pedaços, enrole uma espécie de cobrinha torcendo e corte as balinhas com tesoura ou faca. Deixe-as separadas uma das outras para não grudar quando secar. Corte bem rápido, ainda mais em dias quentes, pois elas secam muito rápido!!!

Pronto! As balinhas mais simples e mais disputadas das festas estão prontas. Depois é só enrolar naqueles papéis com franja ou servir em um baleiro.

Obrigada Mãe! Ficaram uma delícia!! Você está cada vez melhor !!!

Beijos,

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18 de novembro de 2009

Bolo dos Primos




Olá pessoal, depois de muita pane, risco de perda de arquivo e enrolação mesmo, estou de volta.

Hoje posto o bolo que fiz para os três sobrinhos da minha amiga irmã Tati. Os três fizeram 1 aninho bem próximo e são primos, são a Carol, o Bruno e a Bia. Lindos!!!

O bolo foi com aquela massa a base de iogurte, dois de chocolate e um branco. Molhei a massa com leite condensado diluído em água. E o recheio foi de brigadeira. Huummmm... Fez sucesso!

Devagarinho vou recuperano o tempo perdido... espero que vcs não me abandonem!!!

Beijos,

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9 de novembro de 2009

Amanhã eu volto!!!

Finalmente amanhã eu retorno ao Blog de vez. Com o o problema do computador resolvido, terei minhas fotos novamente e vou poder lhes mostrar os últimos bolos que fiz...

Só pra adiantar, essa semana farei 3 bolos! Dois são encomendas. O primeiro é para uma querida amiga, a Maninha, de joaninha pra filhota dela que comemora 1 aninho! O outro é pra comemorar um "casamento" que uma amiga vai dar de presente junto com a festa que fará pros noivos na casa dela.

O outro bolo farei para uma amiga que faz aniversário, que será o meu presente.

Também tenho de encomenda 10 mini bolos para uma amiga dar de lembrança para as professoras dos filhos dela da escola. Digamos que estão meio atrasados... mas ela só me pediu pra não deixar pra ser depois do Natal...

Beijos e até amanhã!!!

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